洋蔥玉米包

洋蔥玉米包是一道美味佳肴，主料是高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、即溶酵母粉、土豆泥、蛋白、水、有鹽黃油。

基本介紹

• 菜名：洋蔥玉米包
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、即溶酵母粉、土豆泥、蛋白、水、有鹽黃油

輔料

有鹽黃油、洋蔥未、玉米粒

做法

1.將土豆蒸軟，趁熱壓成泥狀。
2.將除黃油外的材料全部混合，揉成稍具光滑的麵團。
3.加入黃油，再揉成可以拉成簿膜的麵團。
4.揉好的麵團蓋上保鮮膜，進行基礎。
5.製作內餡：黃油放鍋內溶化後，加入洋蔥未用小火炒香炒軟。
6.熄火後，加入擦乾水分的玉米粒，拌炒均勻放涼備用。
7.將發酵好的麵團分割成5等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘。
8.將小麵團整形成橢圓形，鋪上適量的內餡。
9.麵團兩邊對摺貼上緊。
10.洋蔥玉米包口朝下放在烤盤上，進行最後發酵。
11.麵包發酵到2倍大，在表面均勻地刷上蛋液。
12.放入預熱的烤箱，180度，上下火，烤15分鐘。

小貼士

1.你知道的麵包的來源嗎：

2.在公元前6000年之前，古埃及人用穀物製備各種食品，例如將搗碎的小麥粉摻水調製成麵團，很可能一些麵團剩餘下來，以至於發生了自然發酵。當他們將這些剩餘的發酵麵團放入爐中烤熟後，意外發生了：展現在他們面前的不再是先前的那種未經發酵而直接在爐上烤成的圓圓的、又乾又硬的薄餅，而變成了鬆軟噴香而又富有彈性的食品——真正意義上的麵包從此誕生了。