甜玉米洋蔥小麵包是一道美食，材料有高筋麵粉、洋蔥末等。
基本介紹
- 中文名：甜玉米洋蔥小麵包
- 主要原料：高筋麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 難度：簡單
原料：,餡料的做法：,主體的做法：,註：,
原料：
內餡：洋蔥末10g、玉米粒50g、無鹽奶油3g、鹽少許。
烤溫：180度、上下火、中層、15分鐘左右。
餡料的做法：
1、黃油用平底鍋加熱至融化；
2、放入洋蔥丁，小火煸炒；
3、炒至洋蔥變色，散發出香味時盛出；
4、加入玉米粒；
5、加入黑胡椒粉；
6、攪拌均勻待用。
主體的做法：
1、酵母放入盆中，加入液體材料；
2、加入粉類材料，攪拌成團；
3、轉移到案板上揉至麵團稍具光滑，抹上黃油；
4、繼續揉至出膜，麵團收圓入盆，蓋上保鮮膜進行一次發酵；
5、麵團發至兩倍大時，開始下一步操作；
6、麵團重新揉圓、排氣，等分為三等份，滾圓，該撒謊那個保鮮膜，鬆弛15分鐘；
7、鬆弛後的麵團擀成牛舌形；
8、翻面，放入餡料；
9、包入餡料，將兩邊捏緊；
10、整形後的麵團放入墊好高溫布的烤盤，放置溫暖濕潤處進行最後發酵；
11、麵團漲至兩倍大時，準備進行下一步操作；
12、表層刷一層蛋液；
13、用剪刀在麵包表面剪出小口；
14、將沙拉醬擠入小口中；
15、撒上乾燥香草，烤箱180度預熱，放入烤盤，上下火烤15分鐘左右。
註：
1、如果用罐裝玉米粒，需將水分吸乾再用；
2、麵包放入烤盤時注意收口朝下，以免烤時爆開；
3、沙拉醬不需擠太多，影響造型。
