洋蔥爆炒肥腸

洋蔥爆炒肥腸是一款家常菜品，製作原料主要有洋蔥、肥腸等。

基本介紹

• 中文名：洋蔥爆炒肥腸
• 主要食材：肥腸
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥姜蒜適量，乾紅椒乾花椒適量

做法

1、肥腸徹底洗淨

2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依

次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。