家常炒大腸

家常炒大腸是一道美味佳肴，主料是豬大腸。。

基本介紹

• 中文名：家常炒大腸
• 主要原料：大腸
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

菜名

家常炒大腸是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

家常炒大腸的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

材料

主料

豬大腸。

輔料

洋蔥、青椒、乾辣椒、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、大腸洗淨後用開水煮至斷生後切段。

2、洋蔥、青椒切片，生薑切片備用。

3、乾辣椒拍破備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒、薑片炒香。

5、下入大腸煸炒約1分鐘後烹料酒、醬油。

6、下入洋蔥、青椒煸炒約30秒後加鹽、味素、糖調味。

7、繼續煸炒約1分鐘後勾芡即成。

提示：

1、煮大腸時最好多放一些料酒。

2、始終用大火煸炒，成品才夠香。