滷煮炒大腸是一道家常菜,製作原料主要有大腸、青椒、洋蔥等。
基本介紹
- 中文名:滷煮炒大腸
- 原料:大腸、青椒、洋蔥
- 難度:普通
- 時間:10-30分鐘
原料
主料
輔料
做法
1.買的是處理乾淨的大腸半成品,為了讓其更加入味和進一步去除膻味,我先放入湯料中滷煮一遍。滷水里有八角,桂皮,蔥,姜,老抽 | |
2.煮20分鐘,等到大腸入味上色後,撈起,涼好後切段。 | |
3.熱油,放入花椒乾辣椒爆香,再加入洋蔥青椒爆炒。 | |
4.洋蔥出味後,放入切好的大腸。加入生抽,老抽,黃豆醬,鹽調味。黃豆醬本身有甜味,所以我沒有加糖。沒有的同學也可以不加,或者用豆瓣,老乾媽等代替。各位還是根據各人愛好,這點上我也很隨意~~ |