港式滷煮是一道港式菜，製作原料有大腸、豬肚、炸豆腐（或豆泡）、麵餅、炸腐竹、香菜等。 基本介紹 中文名：港式滷煮主要食材：大腸、豬肚 分類：中餐口味：鹹鮮 製作原料,製作方法,口味特點, 製作原料主料：大腸、豬肚。輔料：炸豆腐（或豆泡）、麵餅、炸腐竹、香菜。調料：紅腐乳、韭菜花、芝麻醬、乾辣椒、八角、鹽、糖、蔥、姜、蒜、醬油、醋、雞精、胡椒粉、食用油。製作方法1、將大腸豬肚切片，麵餅切角；2、鍋中放油倒入乾辣椒、八角，爆出香味後放蔥姜蒜，炒香後加韭菜花、芝麻醬、紅腐乳、醬油、糖、雞精，略炒後加入湯把大腸、豬肚、麵餅、炸豆腐、腐竹燒5分鐘即可，出鍋前撒上胡椒粉、蔥花、香菜。口味特點風味獨特，粗菜細作。
