波菜藥膳方

波菜藥膳方

波菜藥膳方是一種以菠菜、植物油、精鹽、白糖等配料為主的藥膳方,對慢性胃炎、疲勞綜合症、貧血、習慣性便秘有療效。

基本介紹

  • 中文名:菠菜藥膳方
  • 口味:清淡
  • 主要食材:菠菜500G
膳方小引,生煸菠菜,菠菜冬粉,八寶菠菜,菠菜炒香乾,

膳方小引

簡介:為藜科草本植物菠菜的莖葉。
又名:菠棱、鸚鵡菜。
性味:味甘,性涼。
說明:潤燥滑腸、清熱除煩、生津止渴、養肝明目;對虛弱的人、老人大便澀滯、腸燥便秘、消渴多飲、胃熱煩渴、肝熱頭昏目眩、肝陰虛、目昏眼花均有療效。
建議:脾弱易瀉者不宜食用。菠菜不宜與含鈣豐富的食物(例如豆腐)共煮,否則生成草酸鈣。

生煸菠菜

配料:菠菜500克,植物油、精鹽、白糖、味素皆適量。
製法: 1、把菠菜擇好洗淨,切成3厘米的長段;
2、炒鍋上火,倒入植物油燒熱,燒至八成熱時放入菠菜段翻幾下,菜軟近熟,添加精鹽、白糖、味素,淋上植物油,翻炒兩下即可。
藥用: 隨餐食用,用量自願。
說明:養血潤燥,潤腸通便;對慢性胃炎、貧血、習慣性便秘、痔瘡、肛裂有療效。

菠菜冬粉

配料:菠菜250克,水發冬粉100克,豬油、黃酒、精鹽、鮮湯、味素、生薑末、蔥花皆適量。
製法:1、把菠菜擇洗乾淨與冬粉用開水焯後撈出;
2、炒鍋上火,加入豬油燒熱,用蔥花、生薑末熗鍋,烹入黃酒、鮮湯、加入菠菜、冬粉,添加精鹽、味素稍熬,即可出鍋。
藥用: 隨餐食用,用量自願。
說明:養血潤燥,斂陰止血;對慢性胃炎、疲勞綜合症、貧血、習慣性便秘有療效。

八寶菠菜

配料 熟豬肉20克,五香豆腐乾20克,菠菜500克,炒花生米30克,淨蝦皮、生薑、精鹽、味素、醋、蔥、麻油皆適量。
製法: 1、把菠菜擇洗乾淨,連根投進沸水鍋里,翻一個身後撈出瀝水,稍冷,理齊後切成碎末,放進盤裡;2、把炒花生米去皮,碾成小粒; 3、把生薑、蔥、熟豬肉、五香豆腐乾都切成碎末,再與波菜末、蝦皮、炒花生米粒等一同拌勻,添加味素、精鹽、麻油、醋,拌勻即可。
藥用:隨餐食用,用量自願。
說明:斂陰潤燥,通利腸胃。對貧血、疲勞綜合症、便秘有療效。

菠菜炒香乾

配料:波菜300克,香乾2塊,植物油、濕澱粉、鮮湯、麻油、黃酒、精鹽、蔥花、生薑末、味素皆適量。
製法:1、把菠菜切成段,香乾切成細絲; 2、炒鍋上火燒熟,放入植物油,用蔥花、生薑末熗鍋,添加香乾、菠菜,大火煸炒,烹入黃酒、添加味素、精鹽、鮮湯,用濕澱粉欠芡,澆上麻油,顛翻出鍋即可。
藥用:隨餐食用,用量自願。
說明:止渴潤燥、通暢利胃、祛脂降壓;對高血壓病、高血脂症、缺鐵性貧血有療效。

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