菠菜豬血湯

菠菜豬血湯是一道傳統的菜品。是由豬血，菠菜等主要食材製作而成。有潤腸通便，養血止血的功效。但大便溏泄者不宜食用。

基本介紹

• 中文名：菠菜豬血湯
• 英文名：不詳
• 主要食材：豬血
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 功效：潤腸通便，養血止血
• 調料：鹽，味素

製作原料

豬血500克、菠菜500克。

製作方法

（1）菠菜洗淨，留菜梗去鬚根，切段；豬血切方塊。

（2）把菠菜梗放入沸水鍋內稍煮，再放入豬血，文火煲沸後，放入菠菜葉煲沸，調味食用。

食療功效

潤腸通便，養血止血。但大便溏泄者不宜食用。

菠菜豬血湯

小貼士

豬血味甘、苦，性溫，有解毒 清腸、補血美容的功效。菠菜不能直接烹調，因為菠菜中含有較多的草酸，草酸容易和食物中的鈣結合形成難於溶解的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。烹調時，應先將菠菜 用開水氽燙一下。