泡菜韭菜

泡菜韭菜是一道以細韭菜，洋蔥為主料，姜泥、蒜泥等調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡菜韭菜
• 口味：微辣
• 主要食材：細韭菜600克
• 難度：簡單

原 料：

材料：細韭菜600克，洋蔥50克，姜泥40克，蒜泥40克。調料：辣椒粉1大匙，鹽1大匙，糖1大匙，魚露3小匙。

製法: （1）細韭菜洗淨，瀝乾水分後加入魚露醃1小時。

（2）洋蔥去皮切末備用。

（3）倒出醃汁與芝麻、姜、蒜、洋蔥末及調料拌勻，再倒回與細韭菜揉勻，放入容器中密封后放入冰櫃冷藏3天即可食用。

特點: 應需不時翻動，才能均勻入味。