泡菜炒羊肉

泡菜炒羊肉是一道以羊肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：泡菜炒羊肉
• 分類：魯式菜餚
• 口味：味道鮮香、鹹鮮微辣
• 難度：簡單

菜品介紹

泡菜炒羊肉是一道非常特別的魯式菜餚。具有味道鮮香、鹹鮮微辣、營養豐富、下酒下飯的特點。 　泡菜炒羊肉的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

食材

主料

羊肉。

輔料

泡菜、韭菜、蔥姜蒜。

調料

鹽、糖、料酒、澱粉、食用油。

製作步驟

1、羊肉洗淨後切片、上漿備用。 　2、泡菜切成小件、韭菜切段、蔥姜蒜切末備用。 　3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。 　4、下入羊肉片煸炒至斷生後烹料酒。 　5、下入泡菜大火炒香後加鹽、糖調味。 　6、入韭菜、繼續煸炒至韭香濃郁即成。

小貼士

1、泡菜的品種大家可以自選。 　2、味道以鹹鮮微辣為好，不要發甜。