中式黃瓜泡菜

基本介紹

• 中文名：中式黃瓜泡菜
• 主要食材：黃瓜，韭菜
• 分類：快收菜、涼拌、零食，中式

用料

材料	用量
黃瓜	一個
韭菜	適量
小西芹	適量
蒜	適量
香菜	適量
大蔥	適量
蜂蜜	一勺
鹽	適量
麻油	一勺
壽司醋	一勺
生抽	兩勺

做法

1. 1、將黃瓜削皮切半，然後中間分4或8份；再將鹽摸到黃瓜上。
2. 將小西芹、大蔥、韭菜、香菜、蒜切一小段放好。
3. 先放一勺辣椒粉（如果喜歡辣可以放2勺、或者用辣椒油也可以，自由搭配，我家剛好有辣椒粉所以用辣椒粉，是太陽椒來的，辣椒油和辣椒粉混合放會更好。）；一勺麻油、2-3勺生抽（看你喜歡的口味來放）；一勺蜂蜜（我這個是冬蜜來的，味道不會太甜）；一勺醋（我用的是壽司醋，家裡剛好有，哈哈）；然後再將西芹、大蔥、韭菜、香菜、蒜一起放進陶瓷碗中，充分攪拌。
4. 4、將以上調製好的材料讓進黃瓜中，充分抹均勻，然後放進一個無水無油的容器中，放入冰櫃，凍一鐘頭以上，味道更好。（我是立刻做立刻吃的，所以用的是膠盒裝，但一定是無油無水才能放久喔，最好是玻璃盒。為了好吃，一定要放冰櫃一個鐘頭以上呀，會更入味更好吃，我家的人都比較饞嘴，so...）