材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 500g（100%） |
乾酵母 | 2g（0.4%） |
麥芽精 | 1g（0.2%） |
鹽 | 10g（2%） |
水 | 320g（64%） |
1. 將乾性和濕性一起加入攪拌機中 |  |
2. 攪拌至麵團光滑，有彈性，攪拌至面膜狀即可 |  |
3. 室溫30℃，發酵60分鐘，在發酵過程中進行翻面 |  |
4. 將麵團分割成350g/個 |  |
5. 將麵團排氣對摺 |  |
6. 將麵團捲成圓柱形 |  |
7. 雙手壓住麵團，搓成長條形 |  |
8. 放入烤盤以溫度30℃，濕度75%，發酵60分鐘，發酵好後，在表面劃上刀口 |  |
9. 放入烤箱，以220℃噴蒸汽烘烤30分鐘 |  |
法棍麵包是一道由高筋麵粉、低筋麵粉、酵母等食材製成的食品。2018年1月12日,法國總統馬克龍表示支持傳統法式長棍麵包“法棍”申請聯合國人類非物質文化遺產代表...
法棒麵包用料 材料 用量 高筋麵粉 500g(100%) 乾酵母 2g(0.4%) 麥芽精 1g(0.2%) 鹽 10g(2%) 水 320g(64%)法棒麵包做法 ...
法式長棍麵包(baguette,法語: /ba.ɡɛt/,英語:/bæ'gɛt/)是一種最傳統的法式麵包,營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”,baguette原意是長條形的...
法國棍式麵包是一道麵包類美食,以精白麵粉等為原料,以鹽、細砂糖等為調料,該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。中文名 法國棍式麵包 主要原料 精白麵粉 是否...
蒜蓉法棍麵包是以法棍麵包、黃油等為主要食材製作的美食。...... 蒜蓉法棍麵包是以法棍麵包、黃油等為主要食材製作的美食。中文名 蒜蓉法棍麵包 主要食材 法棍...
法國麵包(baguette),因外形像一條長長的棍子,所以俗稱法式棍,是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同,它的外皮和裡面都很硬,所以除了...
法式長棍麵包(Baguette)是一種最傳統的法式麵包,法式長棍麵包的配方其實很簡單,但是想要做出更加美味的法棍是有秘訣的。這裡將介紹一些自製美味法式長棍的食譜。...
法棍三明治是以法棍麵包半根、芝士3片、火腿4片、雞蛋1個、西紅柿1個、生菜3片、美奶芝為原料的食品。...
麥香法棍麵包是以高筋麵粉、麥片、白糖為主要食材製作的美食。...... 麥香法棍麵包是以高筋麵粉、麥片、白糖為主要食材製作的美食。中文名 麥香法棍麵包 輔料...
全麥法棍麵包是由高筋麵粉、全麥粉、糖、鹽等主要食材做成的一道菜品。...... 全麥法棍麵包是由高筋麵粉、全麥粉、糖、鹽等主要食材做成的一道菜品。...
做法: 1、法棍麵包、培根幾條、雞蛋2隻、黃油30克、生菜、番茄沙司、黑胡椒、鹽2克。 2、加熱鍋子,煎熟培根、撒些黑胡椒。 3、利用煎培根滲出的油,攤兩隻...
迷你法式長棍麵包(Mini Baguette)是法式麵包Baguette的改良版,避免浪費方便攜帶,營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”,baguette原意是長條形的寶石。法式長棍麵包...
蒜蓉法棍是以法棍麵包、黃油、蒜蓉、法香為主材的菜餚名。...... 蒜蓉法棍是以法棍麵包、黃油、蒜蓉、法香為主材的菜餚名。中文名 蒜蓉法棍 主要食材 法棍...
喜歡棍子麵包的有些質樸奔放的外形,早些年那會在國外的烘焙網站閒逛,其中就有一個玩轉棍子麵包的高手,現在想來她製作的除了法棍,更多的是改良版的棍子麵包。法棍...
法式棍麵包背景設定 編輯 想知道美味的法式長棍麵包是如何製作的嗎?現在就跟隨麵點師一步步的來學習如何製作好吃的法式長棍麵包吧!法式棍麵包操作指南 編輯 ...
法棍開放式三明治是一種三明治,主料是法棍長麵包、培根、番茄、乳酪片、鮮蝦仁。...... 法棍開放式三明治是一種三明治,主料是法棍長麵包、培根、番茄、乳酪片、...
用料材料 麵包黃油老媽乾糖做法1. 烤箱預熱170度2. 把融化的黃油抹在麵包上,老乾媽濾掉本身紅色的油,再放在麵包上,再撒上糖3. 根據大小調整時間,我烤的法棍...
法式手撕麵包 法式手撕麵包是以高低粉、黃油等食材製成的一道美食。中文名 法式手撕麵包 主要食材 高低粉,黃油 分類 點心 口味 香甜 ...
材料 用量 法棍 一根 沙拉醬鮪魚(雄雞牌) 一罐鮪魚法棍麵包做法 1. 準備材料,把法棍斜切片的同時預熱烤箱 2. 沙拉醬鮪魚用勺子塗抹在法棍片上,烤箱160...
法式長棍麵包的烘培技術編輯 鎖定 《法式長棍麵包的烘培技術》是2009年10月出版的圖書,譯者是曾鑠惠。書名 法式長棍麵包的烘培技術 譯者 曾鑠惠 ISBN ...
法式長棍麵包(法語:baguette,音標為/baˈɡɛt/)是一種由特殊工藝製作的麵包。baguette的製作根據一條簡單的法國法律規定,是由不含油脂的面製作而成的。...
麵包棍編輯 鎖定 討論999 麵包棍是一道麵包類美食,以地瓜、麵粉等為原料,以鹽、細砂糖等為調料,該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。...
4. 麵團分為4份小麵團(由於我的模具只能放3個……所以我只分成3分,事實證明確實我做的麵包確實有點超出模具的工作範圍………) 5. 分出的小麵團揉成棍狀放...
1、花椰菜用鹽水浸泡,黃油室溫軟化。2、法棍之類的硬麵包做這個最好吃~但是要切片兒嘔3、大蒜和花椰菜切碎4、加少許鹽,用料理機打成泥5、和黃油攪拌均勻。6、...
磨牙麵包棒是一種點心,製作原料主要有麵粉、細砂糖等。...... 磨牙麵包棒是一種點心,製作原料主要有麵粉、細砂糖等。中文名 磨牙麵包棒 製作難度 普通 所需時...
義大利麵包棒是一款美食,主要原料為高粉、酵母、砂糖、水、鹽、黃油、蛋液、乳酪粉、橄欖油、亞麻籽。...
接著在花式麵包中,出現了300公克的長棍麵包,而相較於更細的細繩麵包也被記載是“100公克的長棍麵包”價格上,相對於日常麵包,1公斤為1.1法郎,而300公克的長棍...
椰蓉奶棒麵包是一種麵包棒,屬於點心類。...... 椰蓉奶棒麵包是一種麵包棒,屬於點心類。中文名 椰蓉奶棒麵包 外文名 Bread 主要原料 麵粉,椰蓉,雞蛋,牛奶 ...
無油法式長棍麵包做法 1. 混合均勻海綿材料,常溫放置4到16小時發酵。 2. 海綿與麵團材料(除水外)混合,逐漸加入水至麵團軟硬適當,揉至麵團不見乾粉即可。(不...
中種法麵包做法 1. 先製作中種。把中種材料中的水和酵母混合溶解待用, 2. 把中種材料中的所有材料倒入麵包機,再倒進酵母水。按和面功能,看到所有麵粉均勻成...
