材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 500g（100%） |
乾酵母 | 2g（0.4%） |
麥芽精 | 1g（0.2%） |
鹽 | 10g（2%） |
水 | 320g（64%） |
1. 將乾性和濕性一起加入攪拌機中 |  |
2. 攪拌至麵團光滑，有彈性，攪拌至面膜狀即可 |  |
3. 室溫30℃，發酵60分鐘，在發酵過程中進行翻面 |  |
4. 將麵團分割成350g/個 |  |
5. 將麵團排氣對摺 |  |
6. 將麵團捲成圓柱形 |  |
7. 雙手壓住麵團，搓成長條形 |  |
8. 放入烤盤以溫度30℃，濕度75%，發酵60分鐘，發酵好後，在表面劃上刀口 |  |
9. 放入烤箱，以220℃噴蒸汽烘烤30分鐘 |  |
法棍麵包是一道由高筋麵粉、低筋麵粉、酵母等食材製成的食品。2018年1月12日,法國總統馬克龍表示支持傳統法式長棍麵包“法棍”申請聯合國人類非物質文化遺產代表...
法式長棍麵包(baguette,法語: /ba.ɡɛt/,英語:/bæ'gɛt/)是一種最傳統的法式麵包,營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”,baguette原意是長條形的...
法棒麵包用料 材料 用量 高筋麵粉 500g(100%) 乾酵母 2g(0.4%) 麥芽精 1g(0.2%) 鹽 10g(2%) 水 320g(64%)法棒麵包做法 ...
法國棍式麵包是一道麵包類美食,以精白麵粉等為原料,以鹽、細砂糖等為調料,該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。中文名 法國棍式麵包 主要原料 精白麵粉 是否...
蒜蓉法棍麵包是以法棍麵包、黃油等為主要食材製作的美食。...... 蒜蓉法棍麵包是以法棍麵包、黃油等為主要食材製作的美食。中文名 蒜蓉法棍麵包 主要食材 法棍...
法式長棍麵包(Baguette)是一種最傳統的法式麵包,法式長棍麵包的配方其實很簡單,但是想要做出更加美味的法棍是有秘訣的。這裡將介紹一些自製美味法式長棍的食譜。...
法棍三明治是以法棍麵包半根、芝士3片、火腿4片、雞蛋1個、西紅柿1個、生菜3片、美奶芝為原料的食品。...
1、花椰菜用鹽水浸泡,黃油室溫軟化。2、法棍之類的硬麵包做這個最好吃~但是要切片兒嘔3、大蒜和花椰菜切碎4、加少許鹽,用料理機打成泥5、和黃油攪拌均勻。6、...
法式棍麵包背景設定 編輯 想知道美味的法式長棍麵包是如何製作的嗎?現在就跟隨麵點師一步步的來學習如何製作好吃的法式長棍麵包吧!法式棍麵包操作指南 編輯 ...
全麥法棍麵包是由高筋麵粉、全麥粉、糖、鹽等主要食材做成的一道菜品。...... 全麥法棍麵包是由高筋麵粉、全麥粉、糖、鹽等主要食材做成的一道菜品。...
迷你法式長棍麵包(Mini Baguette)是法式麵包Baguette的改良版,避免浪費方便攜帶,營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”,baguette原意是長條形的寶石。法式長棍麵包...
麥香法棍麵包是以高筋麵粉、麥片、白糖為主要食材製作的美食。...... 麥香法棍麵包是以高筋麵粉、麥片、白糖為主要食材製作的美食。中文名 麥香法棍麵包 輔料...
做法: 1、法棍麵包、培根幾條、雞蛋2隻、黃油30克、生菜、番茄沙司、黑胡椒、鹽2克。 2、加熱鍋子,煎熟培根、撒些黑胡椒。 3、利用煎培根滲出的油,攤兩隻...
蒜蓉法棍是以法棍麵包、黃油、蒜蓉、法香為主材的菜餚名。...... 蒜蓉法棍編輯 鎖定 蒜蓉法棍是以法棍麵包、黃油、蒜蓉、法香為主材的菜餚名。...
喜歡棍子麵包的有些質樸奔放的外形,早些年那會在國外的烘焙網站閒逛,其中就有一個玩轉棍子麵包的高手,現在想來她製作的除了法棍,更多的是改良版的棍子麵包。法棍...
法棍開放式三明治是一種三明治,主料是法棍長麵包、培根、番茄、乳酪片、鮮蝦仁。...... 法棍開放式三明治是一種三明治,主料是法棍長麵包、培根、番茄、乳酪片、...
用料材料 麵包黃油老媽乾糖做法1. 烤箱預熱170度2. 把融化的黃油抹在麵包上,老乾媽濾掉本身紅色的油,再放在麵包上,再撒上糖3. 根據大小調整時間,我烤的法棍...
材料 用量 法棍 一根 沙拉醬鮪魚(雄雞牌) 一罐鮪魚法棍麵包做法 1. 準備材料,把法棍斜切片的同時預熱烤箱 2. 沙拉醬鮪魚用勺子塗抹在法棍片上,烤箱160...
法式手撕麵包是以高低粉、黃油等食材製成的一道美食。 中文名 法式手撕麵包 主要食材 高低粉,黃油 分類 點心 口味 香甜 所需食材 高粉150克、低粉100克...
法式長棍麵包(法語:baguette,音標為/baˈɡɛt/)是一種由特殊工藝製作的麵包。baguette的製作根據一條簡單的法國法律規定,是由不含油脂的面製作而成的。...
法國麵包(baguette),因外形像一條長長的棍子,所以俗稱法式棍,是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同,它的外皮和裡面都很硬,所以除了...
法式長棍麵包的烘培技術編輯 鎖定 《法式長棍麵包的烘培技術》是2009年10月出版的圖書,譯者是曾鑠惠。書名 法式長棍麵包的烘培技術 譯者 曾鑠惠 ISBN ...
4. 麵團分為4份小麵團(由於我的模具只能放3個……所以我只分成3分,事實證明確實我做的麵包確實有點超出模具的工作範圍………) 5. 分出的小麵團揉成棍狀放...
義大利麵包棒是一款美食,主要原料為高粉、酵母、砂糖、水、鹽、黃油、蛋液、乳酪粉、橄欖油、亞麻籽。...
無油法式長棍麵包做法 1. 混合均勻海綿材料,常溫放置4到16小時發酵。 2. 海綿與麵團材料(除水外)混合,逐漸加入水至麵團軟硬適當,揉至麵團不見乾粉即可。(不...
用料材料 花椰菜蒜黃油鹽麵包片兒做法1. 花椰菜用鹽水浸泡,黃油室溫軟化。 2. 法棍之類的硬麵包做這個最好吃~但是要切片兒嘔~~ 3. 大蒜和花椰菜切碎。 4. 加...
麵包棍編輯 鎖定 討論999 麵包棍是一道麵包類美食,以地瓜、麵粉等為原料,以鹽、細砂糖等為調料,該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。...
