法式香煎土豆

法式香煎土豆是一道簡單的家常菜，主料是土豆。

基本介紹

• 中文名：法式香煎土豆
• 主要原料：土豆，小麥麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 分類：小吃

法式香煎土豆的製作食材

土豆300克

小麥麵粉適量

雞蛋2個

雞蛋白1個

色拉油少許

食鹽適量

黃油25克胡椒粉適量

肉蔻少許

法式香煎土豆的做法

1、土豆切小塊後上鍋蒸熟

2、將蒸熟的土豆壓成泥，加入鹽，胡椒粉，肉蔻粉，攪拌均勻

3、在2中加入雞蛋和黃油，攪拌均勻後倒入小鍋中，用小火煮幾分鐘，不要攪拌。關火，放涼

4、將放涼後的3捏成榛子大小的丸子狀，在麵粉中滾一下，再裹一圈蛋白

5、入油鍋中火煎至兩面上色即可

小技巧

1、可按個人口味在土豆泥中加入調料。

2、起鍋可撒蔥增香。

3、煎土豆泥時，把其壓扁，就是好吃的香煎土豆餅了。