江南大學-上海勵成協同創新實驗室

江南大學-上海勵成協同創新實驗室承擔國家精品課程和精品資源共享課程。在國內率先實現酶法製備功能低聚木糖、水酶法製備油脂與蛋白……

基本介紹

• 中文名：江南大學-上海勵成協同創新實驗室
• 主管部門：江南大學

研究方向

中國人群代謝性疾病營養干預關鍵技術與特醫食品開發

科研成就

江南大學-上海勵成協同創新實驗室與江南大學附屬醫院（無錫市第三人民醫院、無錫市第四人民醫院）開展食品功能因子的臨床研究，並開發特醫食品生產關鍵技術。近5年來，主持和參與國家科技支撐計畫項目、國家“863”計畫項目、國家自然科學基金、優青、面上、青年等項目20餘項，主持企業橫向項目20餘項，成果轉化經費超過2000萬。

人才培養

江南大學-上海勵成協同創新實驗室作為食品加工與配料研究中心的核心團隊，以兩位教授、五位副教授為核心，圍繞食品加工、食品功能因子開發開展教學、科學研究和產業化。