江南大學-無錫食品科技園協同創新實驗室

江南大學-無錫食品科技園協同創新實驗室團隊成員專業背景涉及糧油工程、生物工程、分子生物學、分析化學、動物營養，圍繞油脂安全與營養基礎研究、食品工業油脂開發、乳化食品、油脂綠色製造等領域進行系統研究。

基本介紹

• 中文名：江南大學-無錫食品科技園協同創新實驗室
• 主管部門：江南大學

研究方向

圍繞國家大健康和營養訴求，針對健康廚房食品、朱古力食品、鐵皮石斛等食品開發與產業技術研究方面開展合作。

發展歷史

油脂安全營養與綠色製造研究團隊是食品安全與營養協同創新中心（2011計畫）、江蘇省食品安全與質量協同創新中心的核心團隊之一。

科研成就

江南大學-無錫食品科技園協同創新實驗室承擔國家重點研發計畫項目、國家863計畫、國家自然基金等國家、部省級課題十餘項，企業合作課題20餘項。2項國家科技進步二等獎、1項國家發明二等獎的主要完成人，發表SCI論文20餘篇，授權國際/國外發明專利4項，國家發明專利67件，參編專著2部，制/修訂國家標準2項。

人才培養

江南大學-無錫食品科技園協同創新實驗室共7人，研究生41人，其中教授2人，中青年教師4人，5人具有海外背景，其中2人為海外引進人員。