水泡菜

水泡菜是菜餚名稱，是一道美食。

基本介紹

• 中文名：水泡菜
• 外文名：Water kimchi 
• 原 料：高麗菜2棵，白蘿蔔1/4個
• 製法：高麗菜洗淨，切2厘米方片

水泡菜

原料: 原 料：

材料：高麗菜2棵，白蘿蔔1/4個，青辣椒3根，紅辣椒2根，蔥2支，薑片2片。調料：辣椒粉1杯，鹽3小匙，糖2大匙。

製法: （1）高麗菜洗淨，切2厘米方片，白蘿蔔洗淨，去皮後切成2厘米的方片狀，兩樣都撒上少許鹽拌勻醃20分鐘，瀝乾水分。

（2）青辣椒，紅辣椒洗淨，去籽切絲，蔥洗淨，切小段，辣椒粉以紗布代包好備用。

（3）容器中倒入8杯冷開水，以辣椒包輕輕涮出紅顏色，再放入所有材料及調料，密封容器中冷藏2天即可。