韓國水泡菜

韓國水泡菜，是一道著名的韓國傳統名菜。 韓國水泡菜選用蘿蔔、白菜、西葫蘆、蘋果為主料，佐以松子仁、蔥、朝天椒等輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：韓國水泡菜
• 主要食材：白蘿蔔 
• 分類：韓國菜
• 口味：酸辣
• 輔料：松子仁
• 調料：食鹽、蔥、朝天椒

所需食材

主料

白蘿蔔、白菜、西葫蘆、蘋果。

輔料

松子仁。

調料

食鹽、蔥、朝天椒、辣椒粉、白糖 水。

製作方法

1.將白蘿蔔、白菜洗淨，改刀2.然後放入鹽水中泡半個小時，然後取出瀝乾。

3.把西葫蘆（綠色、黃色各適量），蘋果，香蔥，辣椒，蒜，洗淨改刀。

4.取一塊乾淨紗布，要雙層的，在上面放上辣椒粉（韓國辣椒粗、細粉各2克）。

5.保鮮盒真好中放入水，把包有辣椒粉的紗布在水中轉動，直至水的顏色變紅。

6.然後再在白蘿蔔和白菜塊上蘸幾下。

7.然後把全部材料放入水中，蓋上蓋子，放在外面一天，再放入冰櫃中2~3天后即可。

製作技巧

要想更入味，可以把姜，小蔥，辣椒等放入攪拌機中粉碎成泥狀，放入冰櫃後多觀察一下，稍微變酸就可以喝了，凍的更好喝，尤其是吃烤肉的時候喝上一碗，很解膩。

食用須知

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的機率，增加身體抵抗力。