櫻花慕斯

櫻花慕斯是一道菜品，主料是六寸蛋糕底、牛奶、優酪乳、淡奶油、吉利丁片、砂糖、水，輔料是鹽漬櫻花、藍莓。

基本介紹

• 中文名：櫻花慕斯
• 主要食材：六寸蛋糕底、牛奶、優酪乳
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

做法

1.鹽漬櫻花，買不到櫻花可以忽略掉直接按下面的步驟做優酪乳慕斯
2.做一個蛋糕底。
3.用朗姆酒泡點藍莓乾/葡萄乾/蔓越莓乾……沒有也沒關係
4.泡吉利丁片，用冷水泡軟。放入牛奶加砂糖加熱到起泡，攪拌
5.降溫後加入優酪乳，再與打發到六分發的奶油攪拌均勻、冷藏。
6.下面開始做櫻花鏡面。
7.凝固好後取出，用熱毛巾圍著模具捂一會兒
8.加了藍莓乾，蛋糕底兒厚就不太會膩
9.朋友做的玫瑰花花瓣慕斯，買不到櫻花的朋友可以試試

小貼士

1.本方子適合六寸分量，如果做八寸可以X2

2.再次強調鏡面是有點膩的…如果不用花瓣的話大可不必做這么厚的鏡面

3.我已經很減糖了，不建議大家再減糖了

4.我寫的有點囉嗦，其實非常簡單，只要有耐心一定能做好