櫻桃香菇

櫻桃香菇是以櫻桃、水發香菇為主要食材的一道菜品。該菜品色彩美觀，味美爽口，有防癌益智的功效。

基本介紹

• 中文名：櫻桃香菇
• 分類：徽菜
• 主要食材：水發香菇
• 調料：精鹽，黃酒，味素，醬油

所需材料

主料：櫻桃、水發香菇

輔料：豆苗　調料：鹽、天添鮮、白糖、生薑粉、水澱粉、橄欖油

製作方法

做法一

（1）香菇洗淨，將豌豆苗去雜洗淨。

（2）炒鍋上火，放油燒熱，放入香菇煸炒，加行薑汁、黃酒拌勻，再加入醬油、白糖、精鹽和水燒沸後，移至小火煨幾分鐘，再用旺火燒沸，加入豌豆苗，用濕澱粉勾芡，放入櫻桃，點入味素推勻，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

做法二

1、鍋入油燒熱，倒入香菇煸炒，加入生薑粉、鹽、白糖和水，燒開；

2、用小火煨10分鐘，放入豌豆苗燒開，勾芡倒出備用；

3、鍋入油，燒熱，倒入豆苗，加鹽、天添鮮、糖翻炒裝盤；

4、香菇和櫻桃堆在豆苗上面即可。

主要特色

色彩美觀，味美爽口，有防癌益智的功效，可謂是既美味又有營養的菜餚。