檸檬葡萄乾蛋糕

基本介紹

• 中文名：檸檬葡萄乾蛋糕
• 主要食材：黃油，糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
黃油	一條113g(8Tbsp)
糖	1 cup(我怕甜就放了2/3cup)
雞蛋	2個
檸檬屑	3-4個（我大概就用了一個檸檬）
低筋麵粉	1又1/2cup
泡打粉（baking power）	1/4 tsp
發酵粉（baking soda）	1/4 tsp
鹽	1/2tsp
檸檬汁	一個（我用了半個）
牛奶	1/4+1/8 cup（家裡木有牛奶了，我直接用的杏仁奶= =||）
loaf pan	8.5inX4.25inX2.5in 一個
葡萄乾	少許

做法

1. 室溫軟化的黃油用打蛋器加入糖打至顏色發白，體積蓬鬆，然後一個一個的加入雞蛋，以及檸檬屑，直到全部材料均勻。

2. 低筋麵粉、泡打粉、發酵粉及鹽混合過篩倒入1中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

3. 然後把牛奶和檸檬汁加入翻拌均勻的麵糊中，繼續用橡皮刮刀翻拌，直至全部混合物都均勻。

4. 把麵糊倒入提前用油塗過的模具，用刮刀抹平表面，撒上葡萄乾。

5. 烤箱可在材料準備開始就提前預熱350F/177℃，把模具放入預熱好的烤箱烤45分鐘左右。