松子葡萄乾米蛋糕

基本介紹

• 中文名：松子葡萄乾米蛋糕
• 主要食材：義大利焗飯米，雞蛋
• 分類：蛋糕，早餐，米，義大利，西式，烘焙，蛋糕

用料

材料	用量
義大利焗飯米	200g
雞蛋	3個
朗姆酒	適量
黃油	80g（蛋糕用）+適量（用於塗抹模具）
牛奶	750ml
葡萄乾	50g
檸檬	1個（榨汁）
肉桂	2小段完整的（熬米時用）+半小勺粉末的
糖	180g（蛋糕用）+ 一湯勺（最後撒在表面上）
松子	50g
麵包粉	適量

做法

1. 把葡萄乾浸在朗姆酒里，泡上。烤箱預熱180度。
2. 鍋里倒入牛奶、2小段完整的肉桂和50g糖，加熱。
3. 等牛奶開了，倒入米。
4. 當聞到肉桂的香味時，就可以把它拿出來扔掉了。
5. 小火繼續煮，一直到液體基本上蒸發，但是不是乾的，是濃濃稠稠的感覺就可以了。關火，晾涼。
6. 另取一個大碗，雞蛋和剩下的130g糖打勻。
7. 接著在6種加入瀝乾的葡萄乾、檸檬汁、融化的80g黃油、35g松子和半小勺肉桂粉，打勻。
8. 把晾涼的5加入到7，拌勻。
9. 模具用黃油塗一層，再撒一層麵包粉。
10. 把8倒入模具，表面均勻撒上一湯勺糖和剩下的15g松子。放入烤箱180度，60分鐘，至表面金黃。