香草葡萄乾小蛋糕

基本介紹

• 中文名：香草葡萄乾小蛋糕
• 主要食材：低粉，香草粉
• 分類：蛋糕，糕點

用料

材料	用量
低粉	50克
香草粉	3克
葡萄乾	20克
蛋	3個
檸檬汁	幾滴(或白醋)
砂糖	50克
鹽	1克
色拉油	50克

做法

1. 蛋白分次加25克糖及鹽、檸檬汁，打至乾性發泡

2. 蛋黃和油用另外一個乾淨容器打至顏色變白，篩入低粉和香草粉切拌均勻

3. 分次拌勻蛋白糊和蛋黃糊，加入葡萄乾拌勻，倒入表面刷油的6連杯容器

4. 烤箱預熱，150度中層，18－20分鐘即可