檸檬冰激凌

基本介紹

• 中文名：檸檬冰激凌
• 主要食材：淡奶油，蛋黃
• 分類：冰淇淋，冰品

用料

材料	用量
淡奶油	250G
蛋黃	2個
牛奶	100G
糖	60G
檸檬	1個
朗姆酒	適量

做法

1. 檸檬榨汁、外皮用刀刮下並切碎

2. 將糖放入1中攪拌均勻，放入冰櫃冷藏備用

3. 牛奶小火加熱至微微沸騰，慢慢倒入打好的蛋黃，邊倒邊攪拌直至濃稠

4. 淡奶油打至六七分發

5. 將3倒入打發的淡奶油中攪拌均勻

6. 將1和適量朗姆酒倒入5中攪拌均勻

7. 放入盒中冷凍，每個1小時拿出翻拌一次，共翻拌三至四次即可