榨菜肉碎蒸豆腐

基本介紹

• 中文名：榨菜肉碎蒸豆腐
• 主要食材：水豆腐（軟的），豬肉
• 分類：蒸

用料

材料	用量
水豆腐（軟的）	兩塊
豬肉	適量
榨菜	一包

做法

1. 先把豬肉切成小塊後，再和榨菜一起剁碎。榨菜可根據個人喜好來下，但太少可能會不夠味。

2. 用鹽、白糖、生粉、醬油、油、水各適量，調成芡汁備用

3. 豆腐沖洗一下後整塊放碟里，隔乾水，用刀切成小塊，豆腐上撒上少量鹽

4. 鍋放油，油燒熱後放入剁碎的肉翻炒一會兒，再倒入準備好的芡汁。待肉沫達八成熟左右，就盛起鋪在豆腐表面。

5. 鍋里放水，水開後放入豆腐蒸5分鐘即可。如最後撒些蔥花會更好看。