香辣版肉末榨菜蒸豆腐是一道美食,由肉末、豆腐、榨菜、香蔥等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名:香辣版肉末榨菜蒸豆腐
- 主要食材:肉末、豆腐,榨菜、香蔥
- 難度:普通
- 調料:香菇醬、老乾媽、胡椒粉
原料
做法
1.肉末用水泡一會兒去血水,濾網濾出, 用料酒,胡椒粉,少量澱粉醃一會 。榨菜用水衝掉部分鹽分,切碎。蒜切成蒜末,蔥切蔥花 | |
2.豆腐最好用南豆腐,比較嫩。北豆腐亦可,便於定型。總之切成塊碼在蒸碗裡就好(^_^) | |
3.冷鍋熱油,下花椒粒,炸香後挑出花椒。下蔥白,蒜末炒香,小火加老乾媽,加肉末翻炒,加一點生抽,我還加了香菇醬 | |
4.炒好的肉末澆在豆腐上,上鍋蒸到豆腐熱透成熟,就可以出國啦! |