基本介紹
簡介,製作工藝,菜品口感,食譜營養,食譜相剋,營養成分,
簡介
椰蓉炒螺片的製作材料：
主料：海螺250克
輔料：椰蓉50克,火腿20克,
椰蓉炒螺片的特色：
炒椰蓉潔白滑嫩，螺片鮮香脆鮮，並伴有椰香。
椰蓉炒螺片
椰蓉炒螺片的做法：
1.海螺洗淨片成薄片，用開水氽出（勿老）。
製作工藝
1.海螺洗淨片成薄片，用開水氽出（勿老）。
2.椰蓉、牛奶、蛋清打勻，加少許水澱粉、蔥薑汁和鹽、味素調勻，置溫油滑鍋中，用慢火炒熟即放入螺片炒勻，撒火腿末即成。炒椰蓉潔白滑嫩，螺片鮮香脆鮮，並伴有椰香。
菜品口感
炒椰蓉潔白滑嫩，螺片鮮香脆鮮，並伴有椰香。
食譜營養
海螺
海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。椰蓉：椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質，生物素，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利於保持皮膚滋潤，健康，有彈性。
海螺
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
