梅乾菜燒五花肉

梅乾菜燒五花肉是熱菜菜譜之一。以梅乾菜、五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。

基本介紹

• 中文名：梅乾菜燒五花肉
• 主要食材：梅乾菜
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

製作材料

材料：梅乾菜、五花肉

調料：料酒、鹽、醬油、白糖、雞精

做法

（1）梅乾菜加溫水泡發洗淨，撈出。

（2）五花肉洗淨，切成塊，並在沸水裡焯一下，撈出。

（3）燒鍋倒油燒熱，下入五花肉煸炒至焦黃。隨後，加料酒、醬油翻炒一下

（4）再倒入沒過肉的水煮開，轉中小火煮一會，接著，倒入梅乾菜，加點鹽、白糖調味，繼續煮。

（5）煮到湯汁快收幹了，再加點雞精，就可以出鍋裝盤了。