乾菜筍燒肉是一種食物,製作原料有五花肉、乾菜筍(梅乾菜和筍絲乾)、蔥姜、料酒、醬油、糖。 基本介紹 中文名:乾菜筍燒肉主要原料:五花肉、乾菜筍是否含防腐劑:否適宜人群:老少皆宜 原料:,做法:, 原料:五花肉、乾菜筍(梅乾菜和筍絲乾)、蔥姜、料酒、醬油、糖。做法:1、乾菜筍用溫水浸泡2小時,泡發後洗淨濾乾;2、五花肉切塊入清水煮開焯1分鐘,撈出洗淨血污;3、炒鍋燒熱,加入植物油燒熱,入蔥段、薑片煸出香味;4、下肉塊煸炒至出油,烹入料酒去腥,加醬油、糖中火煮10分鐘;5、下乾菜筍煸炒後再加入足量清水,燒開後轉小火燉煮1.5小時左右;6、煮至肉酥爛大火收汁即可。