梅乾菜炒五花肉

基本介紹

• 中文名：梅乾菜炒五花肉
• 主要食材：梅乾菜，五花肉
• 分類：豬肉，炒

用料

材料	用量
梅乾菜	滿手抓兩三把
五花肉	800g
料酒	4大勺
生抽	3大勺
老抽	1勺
冰糖	50g
生薑	3片

做法

1. 做這道菜呢一定要選擇乾爽的梅乾菜，軟綿綿的難堪大任。我用的是老媽自製的，形態有些像茶葉梗，因為很乾淨，也就沒有再清洗
3. 將洗淨的豬肉切成3厘米見方的小塊，擦乾水分，平底鍋不放油，中火加熱，將五花肉的兩面稍煎一會兒，煎至表面略有焦黃即可，不需要完全煎熟。
6. 最後抓兩大把乾菜，中火翻炒均勻。差不多翻炒一兩分鐘，等乾巴巴的梅乾菜染上油亮的色澤時，就等於是完成了。