梅乾菜炒肉是以五花肉、香菇為主料製作的菜品。
材料 | 用量 |
五花肉 | 6兩 |
香菇 | 20朵 |
梅乾菜 | 兩把 |
蔥 | 適量 |
鹽 | 一勺 |
白糖 | 兩勺 |
老抽 | 兩勺 |
料酒 | 兩勺（多加無妨） |
水 | 適量 |
1. 切好五花肉和香菇 |  |
2. 五花肉先放入鍋中爆炒，加一點蔥花 |  |
3. 再加入香菇 |  |
4. 加入鹽和白糖 炒至肉有點縮起來 |  |
5. 加入梅乾菜 繼續翻炒 |  |
6. 加入老抽和料酒 |  |
7. 加入之前泡香菇的水 |  |
8. 加水沒過梅乾菜 大火煮開 |  |
9. 中火慢慢熬煮 |  |
10. 熬到湯快沒了 |  |
11. 乘到碗裡 |  |
12. 撒上蔥花 放進蒸鍋蒸二十分鐘 |  |
梅乾菜炒肉是以五花肉、香菇為主料製作的菜品。用料材料用量五花肉6兩香菇20朵梅乾菜兩把蔥適量鹽一勺白糖兩勺老抽兩勺料酒兩勺（多加無妨）水適量做法1. 切好五花肉和香菇2. 五花肉先放入鍋中爆炒，加一點蔥花3. 再加入香菇...
梅乾菜燒肉是浙江紹興一道特色傳統風味名菜，屬浙菜系。製作原料主要有是梅乾菜和五花肉，乾菜吸收肉脂而去澀達潤，豬肉經乾菜吸脂肥而不膩，乾菜肉香互動輝映，是此乾菜與肉之絕配靚點。食材原料 製作方法 做法一 做法二 食材準備 帶皮...
3、鍋內放入少許食用油，油熱後放入焯好的五花肉和薑片翻炒。4、然後加入醬油少許給五花肉上色，繼續翻炒 5、待肉已經上色之後，加入剛才焯肉的水，加入黃酒和泡好的梅乾菜 6、大火燉至開鍋，轉為小火燉，大約10-15分鐘後，梅乾菜...
用霉乾菜做配料，能發鮮入味，如“乾菜燒烏鱧魚”、“乾菜燒土豆”等，均別有風味。醃、曬乾萊要得法，懂得技巧者製成的乾菜內含胺基酸豐富，菜的味道純正鮮美，再由—段時間的入甏封存，透壇香氣引人垂涎。製作方法 霉乾菜炒肉 五花...
醬色梅乾菜100克、五花肉1斤、蔥姜料酒若干、白砂糖50克。製作方法 1、將肉清洗乾淨，切成小塊，入炒鍋翻炒至變色，噴入適量料酒翻炒出油狀態，關火；2、大深盤中鋪上薑片和蔥絲，薑片不要太多，不然姜味會很搶梅乾菜的味道的；3...
1、梅乾菜與筍乾泡發後洗淨，分別切碎，姜與蔥也分別切碎；2、炒鍋內熱油，五成熱時，中火，下入姜蔥末熗鍋；3、保持中火，下入肉末，煸炒至肉變色，水份漸乾；4、往鍋內倒入料酒、醬油、鮮味醬油，調入糖，炒勻；5、下入梅...
梅乾菜燒茭白 梅乾菜燒茭白是以茭白、五花肉為主料製作的菜品。用料 做法
廣東五華等地區的一道家常菜，原料選用梅乾菜（雪裡蕻）、蘿蔔乾、乾豇豆、包菜絲等，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，醃製成功之後加上白辣椒（卜辣椒）、生薑、紅乾椒、植物油、食鹽、大蒜、香蔥等爆炒即可食用，炒好...
