桂花香鴨翅

桂花香鴨翅是一道由鴨翅、乾桂花、糖桂花等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：桂花香鴨翅
• 主要原料：：鴨翅、乾桂花、糖桂花
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：姜、蒜、醬油、蚝油、料酒、糖

原料：鴨翅、乾桂花、糖桂花

配料：姜、蒜、醬油、蚝油、料酒、糖

1，蒜、姜都按壓成蒜泥、姜泥。

2，鴨翅膀上用牙籤扎些小眼，以方便入味。

3，將蒜泥、姜泥、蚝油和乾桂花、糖桂花、料酒混合，均勻塗抹在鴨翅膀上，放入冰櫃醃上4小時入味。

4，平底鍋倒少許油，油溫後轉小火，將鴨翅擦淨醃汁後，放入鍋中，待一面煎得金黃後，翻過來煎另一面。煎熟後撈出備用。

5，鍋里倒適量醬油和糖、糖桂花，煮開後，把鴨翅放入鍋中，蓋上鍋蓋用小火大約燜10分鐘，然後中火收汁。

6，夾出鴨翅裝盤，再薄薄的灑一層乾桂花即可。

溫馨提示：

·乾桂花和糖桂花只用其中一種也可以，如果只用乾桂花，則需要用蜂蜜代替糖桂花使用。

·煎鴨翅膀時，用筷子扎入肉中，如果沒有血水流出，則說明熟了。

·蚝油也可以用醬油代替。