桂圓阿膠紅棗粥

桂圓阿膠紅棗粥是一道美食，主要材料是糯米。

基本介紹

• 中文名：桂圓阿膠紅棗粥
• 主料：糯米
• 輔料：桂圓肉，阿膠，棗（乾）
• 調料：白酒

製作材料

主料：粳米100克

輔料：桂圓肉20克,阿膠10克,棗（乾）10克

調料：白酒15克。

製作方法

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲，瀝乾水分；

2.　取一隻大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子裡；

3.　將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解；

4.　桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核；

5.　鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一；

6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

7.　加入融化的阿膠攪勻即可。