基本介紹
- 中文名:核桃司康
- 主要食材:高筋麵粉,黃油
- 分類:烘焙,點心,下午茶,司康
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 150克 |
黃油 | 60克 |
核桃 | 30克 |
細砂糖 | 30克 |
鹽 | 2.5ML |
乾酵母 | 5ML |
牛奶 | 120克 |
全蛋液 | 適量 |
做法
1. 麵粉和鹽混合,黃油切成小塊倒入麵粉里 |
2. 用手捏搓黃油和麵粉,讓黃油與麵粉混合在一起,一直搓到黃油與麵粉混合成粗玉米粉狀態 |
3. 牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻,把液體混合物倒入搓好的麵粉里 |
4. 用手揉成光滑的麵團 |
5. 6、將麵團壓扁,撒上一半葡萄乾,對摺起來,再揉成圓形 |
6. 重新將麵團壓扁,撒上剩下的葡萄乾。再次對摺起來,揉成圓形。把圓形麵團包上保鮮袋,放進冰櫃冷藏一晚上(用保鮮袋裝好再入冰櫃可防止麵團表面變乾) |