黑糖核桃葡萄司康餅

基本介紹

• 中文名：黑糖核桃葡萄司康餅
• 主要食材：低筋麵粉，碎核桃
• 分類：餅，司康

用料

材料	用量
低筋麵粉	140克
碎核桃	50克（烤香）
葡萄乾	30克（切碎）
牛油	40克
黑糖	35克
酵母種	50克
雞蛋	1個
牛奶	適量（上色用）

做法

1. 將酵母種，雞蛋和牛奶用打蛋器攪拌均勻，直到整體都是黃色為止

2. 在另外一個比較大的碗裡加入黑糖，麵粉，攪拌均勻。然後加入切小粒狀的牛油，用手指尖輕輕地揉，讓牛油和麵粉融合在一起，像沙一樣，最後加入核桃和葡萄乾，攪拌均勻

3. 在（2）里加入（1），然後揉成麵團

4. 用擀麵棍擀成14x9cm,2.5cm厚，包好，放進冰櫃休息最少12小時。（休息36小時的話，更加鬆軟和膨脹。）

5. 切割成8個，刷上牛奶

6. 230度15-18分鐘，直到金黃色為止