基本介紹
- 中文名:柴魚
- 英文名:Bonito stick
- 主要食材:鱈魚,香料
- 分類:醃類
- 口味:鹹鮮
分布
廣東地區

日本

是冷水性魚類(主產於寒帶海域)鱈魚的乾燥製品,由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。...
選購柴魚要挑選切片寬薄、色澤淡淺、紋路清晰細緻、完整而不細碎者,最好能將柴魚片湊近聞聞或放入嘴巴咀嚼,若香氣撲鼻,不含一絲腥臭味的才是極品。市面上亦有...
成功柴魚編輯 鎖定 討論999 本詞條缺少概述圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!台東成功鎮漁港位於黑潮、親潮兩股寒暖流必經之海域,因而水產...
柴魚高湯是一種以柴魚花50~60g為原料,水1800ml昆布5~6g為配料的食物。...... 柴魚高湯是一種以柴魚花50~60g為原料,水1800ml昆布5~6g為配料的食物。...
材料出汁250cc,醬油50cc,味醂50cc。做法把所有材料一起混合攪拌均勻,煮滾後放涼,即完成柴魚醬汁。 ...
排骨柴魚湯是一道以節瓜、豬排骨、柴魚等為主要原料製作的湯劑。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。...
柴魚冬瓜湯,是一道家常菜,製作原料主要有柴魚、冬瓜等。...... 柴魚冬瓜湯,是一道家常菜,製作原料主要有柴魚、冬瓜等。目錄 1 菜名 2 材料 3 做法 4 特...
柴魚燉豆腐是一道食品,主料是柴魚乾,鹽滷豆腐。...... 柴魚燉豆腐是一道食品,主料是柴魚乾,鹽滷豆腐。中文名 柴魚燉豆腐 主要原料 柴魚乾300克,鹽滷豆腐適量 ...
柴魚粥做法 1. 少許乾的柴魚片,加上米和適量的水,入鍋煮成粥 2. 煮到自己喜歡的粘稠程度,就可以出鍋,碗裡再撒少許柴魚片和蔥花就可以了...
柴魚海鮮煲是一道家常菜品,主要製作材料為鮮蝦、鯛魚片、蛤蜊。...... 柴魚海鮮煲是一道家常菜品,主要製作材料為鮮蝦、鯛魚片、蛤蜊。中文名 柴魚海鮮煲 主要...
豆瓣醬燒柴魚是一道由柴魚、豆瓣醬等食材製成的美食。...... 豆瓣醬燒柴魚是一道由柴魚、豆瓣醬等食材製成的美食。中文名 豆瓣醬燒柴魚 主要食材 柴魚 輔料 ...
柴魚粉是天然提取柴魚粉是用新鮮柴魚肉通過溫和生物酶解提取或熬煮提取,然後濃縮,噴霧乾燥後成為柴魚粉,最大特點是能溶入水。...
柴魚煎餃是一道美食,主要原料是韭菜餃子、柴魚片、照燒醬等。...... 柴魚煎餃是一道美食,主要原料是韭菜餃子、柴魚片、照燒醬等。中文名 柴魚煎餃 主要食材 ...
柴魚海鮮湯麵是一道由柴魚、湯麵等食材製成的食品。...... 柴魚海鮮湯麵是一道由柴魚、湯麵等食材製成的食品。中文名 柴魚海鮮湯麵 主要原料 柴魚 是否含防腐劑...
柴魚醬香茄子是一道美食,主要製作材料有茄子。...... 柴魚醬香茄子原料 編輯 茄子、紅椒、豬肉餡、蔥、蒜瓣、大蒜、海鮮醬、鹽、生抽、老抽、料酒、柴魚絲。...
柴魚豬骨花生粥是一種美食,主料豬骨...... (是小碗不是大碗),豬龍骨(其它排骨也OK)幾塊,花生米(最好是要有紅色花生衣的那種)一小把, 柴魚乾2條、姜三片,...
柴魚牛蒡飯是一道由糙米、牛蒡等食材製成的食品。...... 柴魚牛蒡飯是一道由糙米、牛蒡等食材製成的食品。中文名 柴魚牛蒡飯 主要食材 柴魚,牛蒡 輔料 鮮香...
昆布柴魚高湯600㏄ 調料 味醂1大匙,醬油1大匙 工藝 煮做法1.白蘿蔔去皮洗淨,切塊,備用。2.將作法1白蘿蔔塊、柴魚片以及所有調味料放入湯鍋中拌勻,以中火煮...
用料材料 用量鮮筍2隻(550g)柴魚絲20g柴魚精/木魚素(だし汁)1大勺酒1/2杯味淋3大勺醬油2大勺砂糖2大勺做法1. 鮮筍洗淨備用 2. 筍尖可以切成三角形,下面的...
牛蒡柴魚飯是一道以糙米、牛蒡、柴魚片等為主要食材製作的美食。...... 牛蒡柴魚飯是一道以糙米、牛蒡、柴魚片等為主要食材製作的美食。中文名 牛蒡柴魚飯 主...