枸杞山藥燉牛腩

枸杞山藥燉牛腩

枸杞山藥燉牛腩是一道藥膳,主料有牛腩1斤、胡蘿蔔1根。

基本介紹

  • 中文名:枸杞山藥燉牛腩
  • 主要食材:牛腩1斤,胡蘿蔔1根
  • 配料:山藥400克、枸杞適量、芹菜葉
  • 注意事項:枸杞要最後放
美食名,原料,做法,心得分享,

美食名

枸杞山藥燉牛腩

原料

牛腩1斤、胡蘿蔔1根、山藥400克、枸杞適量、芹菜葉適量。

做法

1、將牛腩清洗乾淨,入湯鍋中,加入5L水,加入適量蔥、姜、料酒,大
火燒開,撇去浮沫,轉小火燉2個小時;
2、加入切好的胡蘿蔔和山藥塊,小火燉半個小時;
3、加入適量鹽調味、加入枸杞,燉1-3分鐘;
4、出鍋裝碗,撒上適量新鮮洗淨的芹菜葉裝飾即可;

心得分享

1、牛腩想燉酥了再放入蔬菜部分燉,這樣能更好的保留蔬菜的營養;
2、枸杞要最後放,放早了枸杞會融化掉的,營養價值也會降低;
3、鹽我是在最後放的,這樣比較不破壞湯的營養,牛腩也比較容易燉的
酥,嫌不夠入味的可以提早放;

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