枸杞子山藥粥

枸杞子山藥粥是一道由山藥為、枸杞主要材料做成的菜品，屬於菜粥。

基本介紹

• 中文名：枸杞子山藥粥
• 主要食材：枸杞，山藥
• 分類：粥
• 口味：鮮甜

所需食材

枸杞子20克，山藥30克，糯米50克，白糖少量

製作方法

將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中，加適量淨水，用大火開後改小火慢煮半小時至米熟爛，放溫服用

食用須知

枸杞子

枸杞

補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精

杞子的作用：

1. 抗脂肪肝的作用

寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽鹼酯酶、轉氨酶的活性作指標)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜鹼或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中所含的甜菜鹼所引起，後者在體內起甲基供應體的作用。

2.擬膽鹼樣作用

枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜鹼無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜鹼以外的成分所引起。

山藥

清熱，解毒。

治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰癧，痔漏。

①《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰癧。

②《生草藥性備要》；能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。

③《本草備要》：養血止渴。

治疥癬。

④《重慶堂隨筆》：清絡中風火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽，治痙厥癲癇諸症。

⑤廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。

治外感發熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血症，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。

製成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病。