枸杞山藥燉牛肉是一道菜名，具有氣血雙補的作用，
基本介紹
- 中文名：枸杞山藥燉牛肉
- 口味：鹹鮮味
- 工藝：隔水燉
- 牛肉(後腿)：250克
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詳細介紹
菜系及功效：肝調養食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜
製作
主料：
牛肉(後腿)250克
輔料：
山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克
調料：
花生油25克,鹽3克,味素1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克
做法：
1. 將山藥、枸杞洗淨，放入盅內；
2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘後撈起；
3. 洗淨後切成較厚的片備用；
4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；
5. 烹調料酒，炒勻後放進盅內；
6. 並將蔥、姜放在上面；
7. 另加適量白開水、鹽、料酒於盅內，隔水蒸2個小時；
8. 待牛肉熟爛時，點入味素調味即成。
小帖士
健康提示：
本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用於肝腎不足、腰膝酸軟的骨質疏鬆者。
食物相剋：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
