板鴨萵筍湯

板鴨萵筍湯是一道由板鴨、萵筍、玉米粒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：板鴨萵筍湯
• 分類：湯類
• 主要食材：板鴨，萵筍
• 佐料：料酒、高湯、鹽、味素、胡椒粉

原料

板鴨500克．萵筍300克，玉米粒100克

調料

色拉油、蔥薑片、料酒、高湯、鹽、味素、胡椒粉各適量

做法

1、板鴨切塊，焯水備用。

2、萵筍切滾刀塊，焯水，玉米粒焯水。

3、鍋中油熱，煸香蔥薑片，烹料酒，放入板鴨，加高湯燉煮30分鐘，當湯汁潔白時加萵筍、玉米粒，入鹽、味素、胡椒粉調味，再燉10分鐘左右出鍋。