男人強壯食譜

圖書內容

《男人強壯食譜》針對不同年齡，不RA群，不同身體狀況的讀者，從近5000例菜品中精選了240多道具有食療作用和營養功效的美味佳肴。奉獻給廣大讀者。這些菜餚既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有飯店時尚流行的創新菜。書中對每道菜所用的原料、製作方法、特點、營養與功效都做了詳細的介紹，使老百姓在家中就可以輕輕鬆鬆地做出既美味又有營養的飯菜來。讓您在品嘗美味佳肴享受生活的同時，更收穫到了營養、美麗和健康。

俗話說：“民以食為天。”天，大極也！可見，食，乃人生第一大事矣！人活著不是為了吃，但是，吃卻是為了活著。人的成長，與其他生物一樣，要不斷地從大自然中吸取所需要的營養，而營養物質的攝取是要通過吃來獲得的。

我國的食文化歷史悠久，源遠流長，博大精深。對於吃的研究已經有幾千年的歷史。自古就有“藥食同源”“藥補不如食補”之說，在我國經濟尚不發達的年代，人們只要有吃的，能吃飽就行，而隨著我國經濟的飛速發展和人民生活水平的極大提高，現在入不僅要吃飽，更是要吃好，要吃出營養，吃出科學，吃出健康。然而，在過去的一個很長時期里人們對營養知識的匱乏，對科學用膳的不了解，不僅沒從吃中獲得更多的營養素，反而“吃出了將軍肚”，“吃出了胃潰瘍”，“吃出了高脂血”，“喝出了脂肪肝”，“喝壞了前列腺”，“喝出了高血壓”。

據研究表明，我國人群膳食結構中營養素攝取存在的主要問題是，脂肪、鹽、糖食過多，而優質蛋白質、礦物質、維生素等卻攝入不足。發病率高的疾病已不再是肺癆等傳染病，而是，高脂血症，糖尿病，胃病等等。可見，飲食和健康有著多么密切的關係。

總之，科學的配膳，可以幫助人們強壯身體，美貌容顏，愉悅心情，延年益壽。合理的營養飲食可以提高人體預防疾病的能力，促進疾病的康復。古人云：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五茶為充，氣味合而服之，以補精益氣。”這是古人對營養飲食原則的精闢論述。而“虛則補之，藥以祛之，食以隨之”更進一步指出了疾病除了藥物治療之外，還應重視營養飲食。

為了滿足廣大人民民眾了解科學配餐，營養飲食的需要，為了讓更多的老百姓學會吃出科學，吃出營養，吃出健康的方法，通過寓醫於食來預防疾病，減輕病痛，甚至幫助治癒疾病。

本書既有科學性、知識性，又有實用性、趣味性，圖文並茂，深入淺出，通俗易懂，易學易做，既是廣大人民民眾學習科學與生活的良師，又是專業廚師學習營養飲食，科學配餐的顧問。

圖書目錄

序

豬肚白果燒鮮魷

百合蓮子煲豐腩

參芪香辣雞

板栗燒排骨

枸杞板栗腰片

木耳板栗燒肉

蒜椒炒海蟹

參芪當歸煲羊腩

鮑魚煲菌湯

黃芪黨參煲甲魚

陳皮豆腐豬血糕

菜香魚柳

枸杞狗肉豆腐湯

男人強壯食譜

基本介紹

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