萵筍燉母雞

萵筍燉母雞是一道菜品，屬於家常菜。用萵筍和母雞一起燉製而成。

基本介紹

• 中文名：萵筍燉母雞
• 主要原料：老母雞，萵筍
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

主料

500g老母雞

300g萵筍

配料

2g胡椒粒

適量鹽

3g姜

3g枸杞

營養分析

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進承擔疊局食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的喇達分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用

3、樂地端提強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌

4、寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維殼再匪素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

製作步驟

1 材料:　新鮮萵筍，母雞，姜，鹽，胡椒粒，枸杞少許，手擀麵

2 母雞洗淨，切成快

3 萵筍去皮，切成方塊兒；姜切片，枸杞泡泡洗淨

4 砂鍋加入清水，放母雞塊姜（水量沒過雞塊表面），

5 用大火煮開，撇去紋笑堡浮沫

6 加入胡椒粒，轉為中小火，熬1個小時

7 放入萵筍塊，枸杞以及適量食鹽，加蓋，中小趨朽拔火燉煮約十五至二十分鐘

8 讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。

9 在面碗裡放入適量的鹽，胡椒粉，加一勺雞湯，和雞油，另起一奔墊捉鍋煮麵，面煮好，放入面碗，撒蔥花和香菜即可。