板栗果酒

板栗果酒是以板栗為主料製作的飲品。

基本介紹

• 中文名：板栗果酒
• 主要原料：板栗

富硒板栗酒是我縣科技人員開發，用生長在沂山國家級森林公園區域（九山鎮）生產的優質富硒板栗，利用先進的破殼去皮技術，傳統的生物發酵技術，和現代的降溫殺菌過濾技術生產加工而成。它保持了板栗仁的營養成分和有機硒元素。產品金色透明、風味醇厚、清香誘人，是用純富硒板栗釀造、低酒精度、高營養、純天然、男女老少皆宜的飲品。實現了飲食保健的雙重功效，為此，山東省食文化研究會開發部與2010年1月將該產品列為山東省食文化研究會推薦產品。

板栗的作用

板栗是一種經濟價值很高的乾果，種仁肥厚甘美，炒食，菜食風味俱佳，作為副食可代替主食，故被譽為木本糧食，鐵桿莊稼。栗果營養豐富，據測定，栗仁含蛋白質5.7-10.7%，脂肪2.0-7.4%，碳水化合物40%左右，澱粉25%左右，維生素B、胡蘿蔔素、抗壞血酸和人體必須的胺基酸、天然活性酶以及鈣、鐵、磷、鉀、硒等礦物質。據《本草綱目》《千金方》等古藥籍及現代中藥大辭典介紹，栗味甘、性溫，通脾、胃、腎三經，栗實有養胃、健脾、補腎、強筋、活血之功效。自古以來，人們就把它視為上等食品，如《禮記》中敘，“子事父母，婦事舅姑，棗栗飴蜜，以甘之”，子女孝敬父母，媳婦孝敬公婆，探親訪友都把栗子和棗作為食品。