鄖西山葡萄

鄖西山葡萄，湖北省十堰市鄖西縣特產，全國農產品地理標誌。

鄖西縣地處秦巴山區、鄂西北邊陲，氣候適宜、光照充足、晝夜溫差大，境內野生葡萄分布廣泛，為野生葡萄原生地之一。鄖西山葡萄富含蛋白質、碳水化合物、礦物質和多種維生素，生食味酸甜可口，富含漿汁，也是釀造葡萄酒的好原料，所釀的鄖西山葡萄酒酒色深紅艷麗，風味品質佳。

2015年2月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對“鄖西山葡萄”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：鄖西山葡萄
• 產地名稱：湖北省十堰市鄖西縣
• 品質特點：酸甜可口，富含漿汁，營養豐富
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第2231號公告
• 批准時間：2015年2月10日

產品特點

外在特徵

鄖西山葡萄果穗中等大小，圓錐形，平均穗重119克，果粒大小均勻呈圓形，直徑1.15～1.40厘米，平均粒重1.16克，紫黑色，表面附著白色果霜，果皮中厚，種粒數2～4個，果肉口感酸甜、微澀。

內在品質

鄖西山葡萄可溶性糖含量20.88%（規範規定參考值≥20%），符合GBT 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》製作葡萄酒所需原料含糖量標準；可滴定酸0.18%（規範規定參考值≤0.4%）；可溶性固形物25.7%（規範規定參考值≥23%）；達到GBT 27586-2011《山葡萄酒》的生產要求。

鄖西山葡萄

產地環境

綜述

鄖西山葡萄獨有特性和品質的形成，與當地氣候、生態環境和自然條件密切相關。鄖西縣地處鄂豫陝三省交界處，屬於鄂西北邊塞頂點，南臨漢江天險，北靠秦嶺山脈，西南接川陝邊境的大巴山脈，四周均為大山所圍。地勢西北高，東南低，史稱“依山帶江”。

鄖西縣屬南水北調中線核心水源區，域內生態環境優良，大氣清新無污染，環境空氣品質達到GB3095-2012的Ⅰ級標準。

鄖西縣特殊的光、熱、水、土和生態組合，決定了鄖西山葡萄良好生長和優良品質的形成。

鄖西縣安家鄉武當紅山葡萄基地

土壤情況

鄖西縣境內60%以上的土地屬山地黃棕壤，土壤中性偏鹼，pH值6.5～7.8，土壤有機質豐富，土質疏鬆肥沃，適宜鄖西山葡萄生長，特別是秦巴山區森林土壤疏鬆深厚，富含腐植礦物質，有機質含量達到1.5左右。

水文條件

鄖西縣有大小河流1557條，其中30公里以上的有5條，漢江流域經該縣西南9個鄉鎮，長125公里，其餘較大河流有金錢河、天河、歸仙河、泥河、蘭河、仙河等。鄖西縣年平均流量10.3億方，可利用水量24.3億方，水資源豐富。

氣候特點

鄖西縣處於華北和華中自然區域的過渡地帶，屬於副熱帶北界大陸性季風氣候，其特點是四季分明，雨量適中，日照充足，氣候溫和，無霜期長，嚴冬時間短，適合人類生活和動植物的生長。海拔高度落差大，氣候垂直變化明顯，屬於亞熱帶季風氣候，年平均氣溫15.4℃；年平均日照時數1847小時；年均降雨量769.6毫米，年平均氣溫15.4℃；極端最高溫度40.4℃；極端最低溫度-5.6℃；年平均日照時數1847小時；年均降雨769.6毫米；無霜期235天。

歷史淵源

鄖西山葡萄種植歷史歷史悠久，可查的文獻最早見於清同治庚午年（1870年）版的《鄖陽志》。

鄖西山葡萄

1999～2000年，西北農林科技大學葡萄酒學院的專家學者對鄖西縣野生葡萄資源進行調查和初步研究，經初步分類鑑定共有6個種類，其中最主要的有毛葡萄、桑葉葡萄等。

2014年，鄖西縣委、縣政府決定將山野葡萄產業作為扶貧開發主導產業重點發展，擴建野生葡萄資源保護區，以“武當紅”為主體新建野生葡萄培植基地和生態種植基地。

鄖西縣通過招商引資，以野葡萄產業開發為主導，集野生葡萄酒釀造、生態觀光旅遊於一體，建設大規模野生葡萄酒加工基地，同時成立野生葡萄保護與發展協會，與西北農林科技大學葡萄酒學院進行科研合作，在對全縣20萬畝野生葡萄進行去雜留純的基礎上，重點開展“野轉家”研究，培育出“武當一號”和“武當二號”野葡萄品種。

2017年8月，鄖西首屆山野葡萄採摘旅遊節活動在鄖西五龍河景區舉行。

生產情況

1999～2000年，根據西北農林科技大學葡萄酒學院的專家學者考察估算，鄖西縣野葡萄總量近1000噸，其中毛葡萄和桑葉葡萄約占總量的75%～85%，其餘各種葡萄占15%～25%。

2014年，鄖西山葡萄種植總面積825公頃，總產量達15000噸，年產值6億元；鄖西縣在安家、上津、河夾等10個鄉鎮建成野葡萄生態示範種植基地2300畝。

產品榮譽

2015年2月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對“鄖西山葡萄”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

鄖西山葡萄農產品地理標誌地域保護範圍為湖北省鄖西縣所轄的城關鎮、土門鎮、香口鄉、上津鎮、店子鎮、關防鄉、湖北口回族自治鄉、景陽鄉、夾河鎮、羊尾鎮、澗池鄉、觀音鎮、馬安鎮、六郎鄉、河夾鎮、安家鄉、三官洞林區、槐樹林特場等18個鄉（鎮），其地理位置位於東經109°16ˊ～110°42ˊ，北緯32°54ˊ～33°16ˊ之間。

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地選擇與特殊內容規定

鄖西山葡萄酒生產區域環境、水質、大氣、生產條件等符合《環境空氣品質標準》（GB3095-2012）、《綠色食品產地環境技術條件》（NY/T391-2013）的要求。鄖西山葡萄適宜海拔高度為200～1200米。

鄖西山葡萄

（2）品種選擇與特定要求

品種選擇：鄖西山葡萄屬葡萄科、葡萄屬山葡萄種。

（3）生產過程管理

A、園地選擇及種植規格

鄖西山葡萄對土壤要求不嚴格，但土層深厚、耕性佳、土壤疏鬆、排灌方便的田地更適合於鄖西山葡萄的生長，是高產栽培的有利條件。不論旱地與水田均適於山葡萄的栽種。種植規格畦寬1.5米包溝作壟，株行距0.6米×1.5米，畝栽約750株。

B、品種篩選與繁育方法

鄖西山葡萄品種來源，最先源於山野間採集，經人工進行繁殖，以供大田栽培種苗之用。從採集到的種苗中，經過種植觀察，發現它們個體中差異較大，在形態及特性方面，不僅是片葉大小及形狀有不同之外，而且在開花結實習性方面也有很大差別。有的果實纍纍，有的只開花而不結果。作為以收穫藤葉為目的鄖西山葡萄，結果太多，植株養分消耗太大，嚴重地抑制了藤蔓生長，鮮藤葉產量低。通過比較鑑別，選用花而不實類型植株進行繁殖，提供大田種植之用。

繁殖的第一種方法：壓條法。壓條時間在一年四季均可進行，但是在春季進行最好，成活率較其它季節更高。將生長中表現較老熟的藤蔓，即枝條表皮呈褐色，把藤條平拉置於地面，在每個節眼壓上泥土，待根芽長出後，進行逐個離體培育成幼株。

第二種方法：扦插法。扦插法在晚冬或是初春進行為最佳。同樣把老熟的藤蔓切成每節帶有兩個葉節位的小段，讓切口自然晾乾，再用生根劑加殺菌藥劑溶液浸泡後撈起晾乾水分，然後進行扦插。苗床應選擇土壤鹽分低，有機質含量較低的壤土為宜，這樣的土壤條件有利於扦插枝條早生出根。因肥沃的土壤鹽分含量往往較高，加之土壤中微生物生長活躍，而對扦插枝條生長發育不利，從而影響其成活率。苗床起成畦狀，大小根據實際需要而定。畦面要平展、嚴實，保持適宜濕度，做到雨天不積水為宜，等幼苗長出至10～15厘米時即可移栽大田進行栽培。

C、棚架的設定方式

搭架方式有兩種，一種是傳統的平面棚架式，棚架長寬的大小可根據土地面積大小和實際地形情況而定，但鄖西山葡萄生長空間面積最大限度只能與土地面積相等，而採收藤蔓時較為費工。另一種搭架形式即為直立籬笆式，也就是畦的頭尾各豎起一根粗10厘米×10厘米、高2米以上的水泥柱，中間以2～3米間隔加豎數根竹木柱，上下平行拉上3～4道鐵線固定成立式籬笆。立式籬架有兩大優點：一是采割藤蔓比平面棚式方便快捷省工；二是二米高籬式比平面棚式藤蔓生長空間面積可增加30%以上。這樣對提高單位面積產量起到重要的作用。另一個是走向定位，經實際生產，根據當地的氣候條件，在鄖西山葡萄的主要生長季節是每年的3月至12月份，夏秋季的災害性天氣主要是颱風雨，出現颱風雨時，在當地經常刮東風，所以東西走向的籬式栽培有較強的抗擊能力，損失較小。

D、田間管理

a、肥水管理

鄖西山葡萄

施肥一般在收割藤蔓後進行，第一次施肥約在每年的2月底至3月初施下，這時氣溫開始回升，新芽開始長出，是最佳的施肥時期。肥料種類可以用農家糞肥或者生物有機肥，每次肥料用量約每畝15千克左右即可。第二次施肥5月底至6月初進行，施後結合清溝培土。第三次施肥應放在8月份施下，這時雨量較多，注意排除田間漬水。

b、雜草防治

每年在10月份最後一次采割後，畦面進行淺鋤曬白培土，防止根部裸露，以利來年生長。進入夏季，雜草生長迅速，要多注意人工除草，或者使用生物防治的方法除草。

E、病蟲害防治

野鄖西山葡萄抗性較強，病害基本很少發生，主要防治蟲害，一般使用物理防治，採用黑光燈、糖醋液、殺蟲板、殺蟲燈等方法滅殺害蟲。

F、及時採收

鄖西山葡萄利用方式主要為釀造山葡萄酒，因此宜待漿果集中成熟後宜採摘，通常時間為採收時間正常在9月初至10月下旬最佳。而若作為藥用則在6月、8月及10月進行，一般宜在其生長進入停滯期，即心芽基本停止生長，葉色褪淡時進行采割，采割應選擇晴好天氣，邊采割邊紮成小把，這樣方便收曬，一般曬1～2天便可曬乾入藥。

（4）鄖西山葡萄的行銷

鄖西山葡萄銷售由鄖西縣農業技術推廣中心牽頭，組織鄖西山葡萄生產協會對生產農戶建立銷售台帳制度，便於質量安全體系追溯。鮮果主要銷售在本地、十堰、西安及河南、陝西、重慶等毗鄰地區。

（5）生產記錄要求

由鄖西縣農業技術推廣中心牽頭，聘請十堰市林業科學研究所專業技術人員開展技術培訓、技術指導、信息服務、質量檢測等工作。建立健全生產與行銷檔案記錄，以備查閱。

• 質量安全規定

鄖西山葡萄安全指標執行NY/T844-2004《綠色食品 溫帶水果》標準規定。

專用標誌使用

鄖西山葡萄標識按照《農產品地理標誌管理辦法》第十四條規定執行；包裝上規範使用農產品地理標誌（鄖西山葡萄名稱和公共標識圖案組合標註型式）。