鄖西山葡萄酒

鄖西山葡萄酒，湖北省十堰市鄖西縣特產，中國國家地理標誌產品。

鄖西山葡萄酒，色澤呈深寶石紅色、香氣濃郁優雅、酒體醇厚平衡，果香與酒香和諧，酸度適中。

2017年5月，原國家質檢總局批准對“鄖西山葡萄酒”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：鄖西山葡萄酒
• 外文名：Yun Xi Shan wine
• 產地名稱：湖北省十堰市鄖西縣
• 品質特點：香氣濃郁優雅、酒體醇厚平衡
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2017年第39號公告
• 批准時間：2017年5月31日

產品特點

鄖西山葡萄酒，色澤呈深寶石紅色、香氣濃郁優雅、酒體醇厚平衡，果香與酒香和諧，酸度適中。

項目	指標
酒精度（20℃，v/v）/%	10.0～18.0
乾浸出物/(克/升)	≥15.0
總糖（以葡萄糖計）/（克/升）	≤4.0

鄖西山葡萄酒

產地環境

鄖西山葡萄產自湖北省十堰市鄖西縣，鄖西處於華北自然區域和華中自然區域之間，是過渡地帶，屬於“副熱帶朵騙拳北界大陸性季風氣候。”特點是：四季分明，雨量適中，日照充足，氣候溫和，無霜期長，嚴冬時間短。

地勢西北高，東南低，史稱“依山帶江”。除東部天河沿岸為海拔250～500米的丘陵盆地外，大部分海拔在700～1200米，西北部的湖北大梁（金盆梁），海拔1832米，為縣境最高峰。漢江流經南部邊境，有天河、金錢河、仙河等支流自北向南注入漢江，適宜種植葡萄，釀造葡檔采協萄酒。

歷史淵源

20世紀八十年代初，鄖西縣開始著手開發利用野生葡萄資源；

2009年，鄖西縣人民政府下發了《關於建立野生葡萄開發保護區的通知》檔案；

2010年，鄖西縣人民政府投資建設年產3000噸的野葡萄酒產業加工項目。

鄖西山葡萄酒

生產情況

截至2013年底，鄖西縣有標準化山野葡萄基地1000畝，實現產值12000萬元，帶動入社農戶人均增收糠承1200元。

鄖西山葡萄酒

產品榮譽

2017年5月，原國家質檢總局批准對“鄖西山葡萄酒”實施地理標誌產品保護。

鄖西山葡萄酒

地理標誌

地域保護範圍

鄖西山葡萄酒產地範圍為湖北省十堰市鄖西縣城關鎮、土門鎮、香口鄉、上津鎮、槐樹林特場、店子鎮、關防鄉、湖北口鄉、景陽鄉、夾河鎮、羊尾鎮、澗池鄉、六郎鄉、馬安鎮、觀音鎮、河夾鎮、安家鄉、三官林特區現轄行政區域。

質量技術要求

種源

毛葡萄（V.quinqanluoari.Rehd）。

立地條件

海拔200米至1000米，土壤為岩石土、棕色土和灰沙土，pH值6.0至7.5，土層厚度≥20厘米，土壤有機質含量≥1%。

栽培管理兆蘭墊

苗木：無頸抹戒虹性繁殖。

栽培：春季10厘米土壤溫度穩定在10℃以上定植。666.6平方米（畝）種植山葡萄220至240株，行距3.0至4.0米，株距0.8至1.0米、產量不超過1200千克。

施肥：在建園時每公頃施用有機肥45T，後期配方施肥。

採用雙主蔓水平式立架整形修剪方式，分冬季和夏季修剪。

採收前1個月不得澆水、不得使用殺蟲劑，採收前10天不得使用殺菌劑。

採收

9月中下旬，山葡萄成熟，果實呈黑紫色或藍紫色，果穗表面帶藍白色果霜，顆粒富有彈性；糖度≥15%進行採收。

在晴天早晨露水乾後採收。選擇成熟果粒達95%以上的果穗採收。

採收後，24小時內必須進行加工處理。

工藝流程

鄖西山葡萄酒工藝流程為：

原料分選→除梗破碎→裝罐發酵→汁、皮渣分離→苹乳發酵→澄清淨化→愚祖殼陳釀→調配→冷凍穩定→過濾→灌裝。

專用標誌使用

鄖西山葡萄酒產地範圍內的生產者，可向鄖西縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。鄖西山葡萄酒的檢測機構由湖北省質量技術監督陵戀煉凶局在符合資質要求的檢測機構中選定。

採收前1個月不得澆水、不得使用殺蟲劑，採收前10天不得使用殺菌劑。

• 採收

9月中下旬，山葡萄成熟，果實呈黑紫色或藍紫色，果穗表面帶藍白色果霜，顆粒富有彈性；糖度≥15%進行採收。

在晴天早晨露水乾後採收。選擇成熟果粒達95%以上的果穗採收。

採收後，24小時內必須進行加工處理。

• 工藝流程

鄖西山葡萄酒工藝流程為：

原料分選→除梗破碎→裝罐發酵→汁、皮渣分離→苹乳發酵→澄清淨化→陳釀→調配→冷凍穩定→過濾→灌裝。

專用標誌使用

鄖西山葡萄酒產地範圍內的生產者，可向鄖西縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。鄖西山葡萄酒的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。