杏仁雪梨燉銀耳

杏仁雪梨燉銀耳是一道以梨、雪耳、杏仁等為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：杏仁雪梨燉銀耳
• 主要原料：梨，雪耳，杏仁，冰糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖
• 適宜人群：全體人群

材料

梨一隻，雪耳半朵，杏仁10粒左右，冰糖適量。

做法

1. 雪耳用水浸泡半小時左右，直至泡發。剪去根部，撕成小片。

2. 雪梨去皮去核，切成小塊；杏仁粒用小刀從中切成2瓣。

2. 雪耳加水適量煮開。

3. 待開後放入杏仁和雪梨，再開後轉小火燉煮。

4. 直至湯變得粘稠、杏仁變軟後，依個人喜好放入冰糖，待糖溶化即可食用。

小貼士

1. 雪耳要選擇微微發黃的，煮後自然變得透明。如果買來就是雪白的，有可能是用了漂白劑。

2. 煮的時候最好人一隻在爐邊，因為雪耳湯水如同粥一般，在煮的過程很容易溢出。

3. 冰鎮後甜而不膩，更美味