雪梨杏仁燉銀耳

雪梨杏仁燉銀耳，這道菜食材不多，製作簡單，功效全面。

基本介紹

• 中文名：雪梨杏仁燉銀耳
• 主要原料：雪梨
• 主要營養成分：糖
• 主要食用功效：清熱化痰

材料

雪梨一隻，雪耳半朵，杏仁10粒左右，冰糖適量。

雪梨杏仁燉銀耳

做法

1. 雪耳用水浸泡半小時左右，直至泡發，剪去根部，撕成小片。

2. 雪梨去皮去核，切成小塊，杏仁粒用小刀從中切成2瓣。

2. 雪耳加水適量煮開。

3. 待開後放入杏仁和雪梨，再開後轉小火燉煮。

4. 直至湯變得粘稠、杏仁變軟後，依個人喜好放入冰糖，待糖溶化即可食用。

功效

雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等，具有生津潤燥，清熱化痰的功效；杏仁止咳潤肺；銀耳能滋陰潤肺、養胃生津；冰糖有清潤解毒的功力，能加強潤燥的功效。