杏仁銀耳湯

杏仁銀耳湯是一道由銀耳、雪梨等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：杏仁銀耳湯
• 材料：銀耳、雪梨
• 口味：醇香濃厚
• 菜式：中式熱湯

原料：

銀耳一大塊、雪梨一個、南杏仁和北杏仁各適量、冰糖一大塊。

做法：

1、銀耳溫水中浸泡10個小時，去除泥沙和硬蒂，用清水反覆清洗乾淨後，撕成小塊備用。

2、雪梨清洗乾淨後，颳去表皮，切成小塊備用。

3、將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉小火燉30分鐘，放入梨和杏仁再接著燉20分鐘。

4、直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用。

小貼士：

1、銀耳要事先浸泡一天左右，這樣煮的時候省火省時。

2、清理銀耳時，要去掉銀耳的根部，這樣做出口感好。

3、銀耳燉至半熟後再放入梨，防止梨被燉得太爛、失去口感，冰糖最後放即可。

4、愛喝湯的多加水，想吃罐頭口感的少放水。

這一碗成本雖不足一元，但是卻可以滋潤你整個冬天。