主料
冰糖
基本介紹
營養價值,製作步驟,
營養價值
1．防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
2．降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；
3．強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
4．滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
5．清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
製作步驟
1 銀耳泡發，乾杏仁提前泡上半天
2泡軟洗淨的銀耳、杏仁片、新鮮蓮子
3將銀耳與杏仁加清水一起置於火上，放入一塊冰糖同煮，大火煮開後轉小火慢熬
4等到湯汁咕嘟咕嘟的翻滾著很多的小泡泡，就說明很粘稠了，
5.這時加入蓮子，再煮到什麼程度就隨意了，
6.喜歡蓮子脆點的就少煮一會，喜歡通透多汁的就多煮會
