新蓮子杏仁銀耳粥

用料

材料

銀耳

乾杏仁

新鮮蓮子

冰糖

1. 銀耳泡發，乾杏仁提前泡上半天

2. 泡開後的銀耳洗淨，加入少許的鹽再泡10到20分鐘，即殺菌也會去掉更多的雜質

3. 然後再次用清水洗淨，去除黃色的根部，撕成小朵就可以了

4. 泡軟洗淨的銀耳、杏仁片、新鮮蓮子

5. 將銀耳與杏仁加清水一起置於火上，放入一塊冰糖同煮，大火煮開後轉小火慢熬

6. 等到湯汁咕嘟咕嘟的翻滾著很多的小泡泡，就說明很粘稠了，這時加入蓮子，再煮到什麼

7. 程度就隨意了，喜歡蓮子脆點的就少煮一會，喜歡通透多汁的就多煮會~

8. 新鮮蓮子煮熟後，顏色會更加的發黃一些，不過那個脆甜多汁可是乾蓮子沒法比的喔~~~